Șofranul: un aliat neașteptat al somnului sănătos

Cultivat pentru prima dată în Grecia, șofranul este cunoscut pentru bogăția sa în vitamine și săruri minerale.

De la medicină la alimentație, utilizările și beneficiile acestui condiment prețios sunt foarte numeroase. Dar știai că i-au fost demonstrate efectele benefice și asupra calității somnului?

Șofranul: un antioxidant și antiinflamator complet natural!

Șofranul este un aliat de încredere pentru sănătatea corpului nostru, datorită compoziției bogate în curcumină, un antioxidant puternic capabil să calmeze inflamațiile, inclusiv pe cele ale căilor respiratorii, cum ar fi tusea.

Alcătuit dintr-un ansamblu de carotenoizi – conținuți mai ales în stigme, adică „firele” roșii din centrul florii – și de vitamina C, șofranul contribuie la creșterea imunității, ușurează absorbția fierului și îmbunătățește memoria.

Un sprijin pentru metabolism

Pigmenții din șofran intră rapid în circulație și favorizează reechilibrarea aparatului digestiv. În plus, vitaminele B1 și B2 stimulează absorbția grăsimilor și reglarea greutății corporale.

Aceste efecte fac din șofran un ingredient ideal pentru o alimentație corectă și un stil de viață activ.

Activează neurotransmițătorul bunei dispoziții

Componentele acestui condiment acționează asupra sistemului nervos central, activând serotonina, numită și „neurotransmițătorul bunei dispoziții”, și au astfel un efect antistres!

Un aliat împotriva insomniei

Activarea serotoninei și efectul calmant fac din șofran un foarte bun aliat al odihnei de noapte.

Un studiu publicat pe PubMed arată, de altfel, că extractul de șofran este un remediu natural și sigur pentru îmbunătățirea calității, latenței și duratei somnului.

Cum integrăm șofranul în alimentație?

Șofranul poate fi consumat atât sub formă de pulbere, cât și sub formă de stigme.

Poți adăuga șofranul pudră în mâncăruri, după ce l-ai dizolvat în apă călduță.

Stigmele de șofran, în schimb, pot fi preparate sub formă de infuzie: încălzește o cană de apă fără să o lași să fiarbă și pune la infuzat aproximativ 20 de stigme timp de 20 de minute. Apoi taie-le cu un cuțit și continuă să amesteci. Odată dizolvate în apă, infuzia este gata de adăugat în mâncăruri!

Golden milk? Și cu șofran: iată rețeta!

Celebrul golden milk cu turmeric poate fi preparat și cu șofran. Iată cum!

Ingrediente:

• 500 ml de lapte integral sau vegetal
• 1 plic de șofran pudră sau 0,1 g de stigme de șofran
• 2 linguri de zahăr brun (sau după gust)
• 1 vârf de cuțit de scorțișoară (opțional)

Mod de preparare:

• Într-o tigaie sau o oală cu fund gros, toarnă laptele și adaugă plicul de șofran sau stigmele
• Aprinde focul la flacără mică și adu laptele la o temperatură de 60–70 °C. Ai grijă să nu-l lași să fiarbă, altfel șofranul își pierde mare parte din proprietățile prețioase
• Adaugă zahărul, amestecă până se dizolvă complet și, după gust, adaugă scorțișoara
• Lasă pe foc mic aproximativ 10–15 minute, amestecând din când în când, până când laptele cu șofran devine cremos și aromat
• Ia de pe foc și toarnă laptele cu șofran într-o cană sau un pahar. Dacă ai folosit stigme de șofran, poți strecura laptele printr-o sită ca să le îndepărtezi
• Servește laptele cu șofran cald sau rece, după preferință!

Oferă-ți o odihnă excepțională!

Datorită șofranului putem avea grijă de corpul nostru din interior. Dar e important să construim un stil de viață sănătos și din exterior, cu sprijinul unei saltele și al unei somiere potrivite. Descoperă selecția de produse artizanale Manifattura Falomo, realizate în Italia!